Faites votre marché à La Source : en cadeau, une recette offerte par Openlasource

Openlasource ose tout … c’est d’ailleurs à cela qu’on le reconnaît !

Aujourd’hui, après avoir fait son marché, Openlasource vous propose la recette de la semaine, à partir de produits exclusivement locaux.

Euh, non, celle-la, on la garde pour plus tard

Un velouté de potimarron aux marrons…

Ingrédients pour 6 personnes

– 1 joli potimarron

– 150 g de châtaignes décortiquées

– 1/2 litre de lait

– 50cl de crème

– 50 grammes de beurre

– sel, poivre, noix de muscade

– Gruyère râpé

Préparation

– Faire chauffer le lait et les châtaignes jusqu’à ébullition.

– Éplucher et laver le potimarron, détailler.

– Une fois le lait à ébullition plonger le potimarron, laisser le bouillon reprendre et laisser cuire à feu doux. Lorsque la fourchette s’enfonce facilement dans le potimarron il est cuit. Retirer du feu et mixer en ajoutant la crème, le beurre, le sel, poivre et noix de muscade

– Présenter dans un bol ou une coupe avec le gruyère râpé et une feuille de cerfeuil

***

Une prochaine fois, Openlasource vous proposera des recettes à base de canard gras

Et divers autres gibiers de nos contrées

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Classé dans Art, Humour, La Source, Louis Mariano, Marché, Orléans, Pomme de terre, Recette, Sexe

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